Pain d’épices aux huiles essentielles

Pain d’épices aux huiles essentielles

Ingrédients :  :
 300g de farine
 150g de miel liquide
 100g de sucre fin
 1 sachet de levure chimique
 de la crème fleurette
 1 cuillère à café d’anis en grains

 HE de citron : 1 gte
 HE d’orange : 2 gtes
 HE pamplemousse : 1 gte
 HE noix de muscade : 2 gtes
 HE de cannelle : 2 gtes
 HE de girofle : 1 gte
 HE d’anis vert : 1 gte

Préparation : Temps de préparation : 10/ 15 min

Mélanger le sucre et le miel. Ajouter la farine tamisée.

Incorporer la crème fleurette jusqu’à obtenir un mélange très épais mais bien homogène. On doit peiner pour remuer le fouet (je vous dirai combien j’en mets exactement lorsque je préparerai mon prochain pain ;-)). Si la pâte est trop délayée, le risque est que la cuisson ne soit pas homogène : le centre pourrait ne pas être tout à fait cuit, et le pain perdrait de son moelleux....

Ajouter la levure tamisée puis l’anis en grain et enfin les huiles essentielles.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré de 24 cm environs.

Enfourner et laisser cuire 1h à 1h30 (selon votre préférence et les caractéristiques de votre four) dans un four que vous aurez fait préchauffer à 180°. Vérifier avec la pointe d’un couteau si besoin au bout d’une heure.

Les agrumes font ressortir les épices. C’est un régal !!

A servir avec un bon thé bien chaud ou un verre de lait, mais surtout sans oublier le beurre salé !! :)

Bon goûter et JOYEUSES FÊTES !

PS : cette année, au menu, foie gras sur pain d’épices, cela vous tente ??